Khi lên kế hoạch cho căn hộ, phòng khách thường được nghĩ đến đầu tiên: sofa, mảng tường TV, tầm nhìn ra ngoài. Bếp được để lại sau và nhận phần diện tích còn thừa. Rồi khi bắt đầu sống, gia đình mới thấy chính căn bếp quyết định cả căn nhà vận hành ra sao.
Bếp không chỉ là nơi nấu ăn
Một bài viết gần đây trên ArchDaily, The Kitchen Edge, nói rất gọn: "Trong những căn nhà nhỏ, bếp hiếm khi chỉ là nơi nấu ăn." Nó thường là một đường ranh, một bức tường phục vụ nằm giữa việc nhà và sinh hoạt gia đình.
Đường nước và hệ hút mùi quyết định bếp được đặt ở đâu. Và trước khi phòng khách có thể thoáng, bếp phải gánh hết những thứ bài viết gọi là "cường độ thực tế của cuộc sống hằng ngày: nước, nhiệt, mùi, thiết bị, đồ tạp hóa và đồ cần cất". Bếp mở có thể trông như một phong cách sống, nhưng "ở nhiều căn hộ, đó cũng là một bài toán mặt bằng".
Điều này càng đúng với căn hộ ở Việt Nam, nơi bếp, bàn ăn và phòng khách thường chung một không gian, và nấu ăn tại nhà nghĩa là có nhiệt, khói và mùi thật sự.
Căn hộ 50 m², nơi nội thất lo phần cất giấu
Tại Mexico City, Mariel Lozano Studio thiết kế lại một căn hộ một phòng ngủ rộng 50 m², gần bằng diện tích nhiều căn hộ ở Việt Nam. Nguyên tắc của studio: "ưu tiên nội thất cố định thiết kế riêng để giấu đồ đạc và giữ cảm giác yên tĩnh".
- Đồ đóng sẵn thay cho đồ rời. Sofa chữ L cố định, tủ TV treo tường, cùng tủ chứa đồ và bàn ở khu ăn, tất cả do thợ mộc làm ngay tại công trình.
- Chỗ cất đồ ở nơi không ai để ý. Khung giường có ngăn giấu vali, nên vali không chiếm chỗ trong tủ quần áo.
- Bếp được phân biệt bằng vật liệu. Tủ trắng, mặt bếp đen và gạch lát sàn màu xám tách khu bếp khỏi sàn gỗ sồi và ốp gỗ teak ở phần còn lại của căn hộ, mà không cần một bức tường.
Năm nguyên tắc cho bếp trong căn hộ nhỏ
- Lên phương án bếp trước phòng khách. Xác định vị trí chậu rửa, bếp nấu và máy hút mùi đầu tiên, vì đường nước và đường thoát khí là thứ khó dời nhất. Sau đó mới bố trí khu sinh hoạt quanh chúng.
- Làm tủ kịch trần. Trong một căn bếp nhỏ, tủ cao chứa được nhiều hơn bất kỳ dãy kệ mở nào. Đồ dùng hằng ngày để trong khoảng từ hông đến vai, đồ theo mùa để trên cao.
- Giữ mặt bếp trống. Dành cho nồi cơm, ấm siêu tốc và các thiết bị dùng hằng ngày một ngăn tủ riêng có sẵn ổ điện bên trong. Mặt bếp gọn thì cả không gian mở cũng trông gọn.
- Kiểm soát khói và mùi. Nếu bếp mở ra phòng khách, hãy chọn máy hút mùi đủ mạnh cho cách nấu của người Việt, và cân nhắc một vách kính trượt có thể khép bếp lại khi chiên xào, mở ra vào những lúc khác.
- Cho đường ranh của bếp làm hai việc. Một đảo bếp hay bán đảo có thể vừa là mặt thao tác, vừa là bàn ăn sáng, vừa là ranh giới giữa bếp và phòng khách. Hãy làm đủ sâu để ngồi được, và có tủ chứa đồ ở phía bếp.
Trước khi bắt đầu
Hãy ghi lại cách gia đình bạn thật sự dùng bếp trong một tuần bình thường: ai nấu, nấu bao nhiêu lần, những món gì, và mỗi lần đi chợ mua nhiều hay ít. Một gia đình nấu hai bữa mỗi ngày cần một căn bếp rất khác so với một cặp đôi thường ăn ngoài. Các câu trả lời này quyết định bạn cần bao nhiêu chỗ chứa đồ, máy hút mùi mạnh đến đâu và bếp nên mở đến mức nào.
Nếu bạn đang lên kế hoạch, bài lên kế hoạch nội thất căn hộ theo ngân sách và phân chia không gian căn hộ mở mà không cần xây tường là những bước tiếp theo phù hợp.
Để SoulRoom cùng bạn lên phương án
Tại SoulRoom, chúng tôi thiết kế và thi công những không gian sống đẹp, tiện nghi và phù hợp ngân sách. Ở căn hộ Winky House, chậu rửa nằm trên đảo bếp hướng ra phòng khách, nên người đứng bếp nhìn ra không gian chung thay vì quay mặt vào tường.
Nếu căn bếp của bạn đang quá chật hoặc quá kín, hãy nhắn cho chúng tôi kèm mặt bằng và thói quen nấu nướng của gia đình, chúng tôi sẽ gợi ý một bố cục dùng tốt mỗi ngày, không chỉ đẹp trong ảnh.
